海ぶどうは栄養が豊富で、12種類のミネラル、ビタミンAおよびBを含んでおり、健康に非常に有益です。また、肝臓の解毒、コレステロールの低下、血圧の安定化に役立ちます。さらに、褐藻フコイダンを含み、自然な老化防止と美容効果があります。

I. 海ぶどうの栄養成分

栄養価（100g）4kcal
エネルギー	0.5克
タンパク質	0,1克
脂質	1.2克
炭水化物	1,2克
飽和脂肪酸	0.4克
ナトリウム	330毫克
ビタミンK	35毫克

II. 調理方法

海ぶどうには生と塩蔵の2種類があり、それぞれ調理方法が異なります。また、様々な料理に使うことができます。

1.調理方法

• 生海ぶどう：生海ぶどうは水で洗ってから楽しむべきです。洗わないと味が塩辛くなりすぎる可能性があります（ベトナムの平均塩分濃度は3％です）。

• 塩蔵海ぶどう：塩蔵海ぶどうは、袋から取り出して水に浸け、約3分間浸けて戻します。その後、水気を切って皿に盛り付けます。

海ぶどうは醤油をつけて食べることができますが、醤油に混ぜないでください。海ぶどうが縮む原因になります。

2. 海ぶどうの料理